经全覆盖质量监测，现将我省2026年度新收获夏粮质量监测情况予以发布：

（一）样品采集

按照每万吨产量扦取1份样品的原则，组织全省77个县级粮食质检机构在13个设区市、77个县（市）区、572个乡镇、1208个村组，扦取小麦样品1448份；在全省10个设区市、33个县（市）区、56个乡镇、62个村组，扦取油菜籽样品64份。

（二）检测方法

依据《小麦》GB 1351-2008、《油菜籽》GB/T 11762-2006国家标准要求及规定的检测方法对千粒重、容重、不完善粒率（总量、赤霉病粒、黑胚粒、生芽粒、生霉粒）、水分、含油量、未熟粒、热损伤粒、芥酸含量等项目进行检测。

（三）监测结果

总体来看，2026年小麦质量较2025年有所下降。

1.小麦质量情况

我省2026年新收获小麦千粒重平均值为43.8g，较2025年降低1.4g；容重平均值为793.0g/L，较2025年降低8.8g/L；不完善粒总量平均值为3.6%，较2025年增加0.5个百分点；水分平均值为11.8%，较2025年降低0.2个百分点。

国家标准《小麦》GB 1351-2023规定容重为定等指标，共分为一至五等及等外，对检测的样品进行等级统计，2026年新收获小麦三等以上样品占比为99.0%，较2025年下降0.8个百分点。其中一等样品占比为59.6%，较2025年下降18.3个百分点；二等样品占比为32.5%，较2025年增加14.5个百分点；三等样品占比为6.9%，较2025年增加3.0个百分点。总体来看，2026年小麦质量较2025年有所下降。

小麦不完善粒的高低是反映小麦质量好坏的一个重要指标。通过对2026年新收获小麦不完善粒检测的数据分段统计：不完善粒≤8.0%小麦样品占比96.5%，较2025年下降1.9个百分点，其中不完善粒≤6.0%的小麦样品占比90.5%，较2025年降低4.4个百分点；不完善粒介于6.0～8.0%的小麦样品占比6.1%，较2025年升高2.6个百分点；不完善粒介于8.0～10.0%的小麦样品占比2.1%，较2025年上升1.1个百分点；不完善粒超过10.0%的小麦样品占比1.4%，较2025年上升0.8个百分点。

2.油菜籽质量情况

2026年监测油菜籽含油量平均值为41.6%，未熟粒平均值为0.9%，热损伤粒平均值为0.1%，生芽粒平均值为0.2%，生霉粒平均值为0.1%，水分平均值为8.0%，芥酸含量平均值为7.7%。按国标GB/T 11762-2006《油菜籽》中质量指标的规定进行分析，结果如下：

含油量三等及以上（≥38.0%）的样品共55份，占比85.9%。其中一等（≥42.0%）31份，占比48.4%；二等（40.0～42.0%）16份，占比25.0%；三等（38.0～40.0%）8份，占比12.5%；四等（36.0～38.0%）4份，占比6.3%；五等（34.0～36.0%）3份，占比4.7%；等外（＜34.0%）2份，占比3.1%。

未熟粒达一等（≤2.0%）的样品56份，占比87.5%。二等及三等（2.0～6.0%）8份，占比12.5%；四等及五等（6.0～15.0%）0份，无等外。

热损伤粒达一等（≤0.5%）的样品61份，占比95.3%；二等及三等（0.5～1.0%）3份，占比4.7%；四等及五等（1.0~2.0%）0份，等外样品0份。

生芽粒、生霉粒含量均小于2.0%，达标率100.0%。

芥酸含量指标共检测64份样品，38份样品符合双低油菜籽质量指标要求（≤3.0%），占比59.4%。