根据国家和我省等有关规定和要求，现公布我省2025年度新收获夏粮质量监测情况：

（一）样品采集

按照每万吨产量扦取1份样品的原则，组织全省77个县级粮食质检机构在全省13个市、76个县区、560个乡镇、1159个村组，扦取小麦样品1395份；在全省11个市、34个县区、51个镇村，扦取油菜籽样品62份。

（二）检测方法

依据《小麦》GB 1351-2008、《油菜籽》GB/T 11762-2006国家标准要求及规定的检测方法对千粒重、容重、不完善粒率（总量、赤霉病粒、黑胚粒、生芽粒、生霉粒）、水分、含油量、未熟粒、热损伤粒、芥酸含量等项目进行检测。

（三）监测结果

总体来看，2025年小麦质量较2024年基本持平略好，表现为容重平均值为801.8g/L，较去年增加1.3g/L；不完善粒总量平均值为3.1%，较去年下降0.3个百分点；三等以上样品占比为99.8%，较去年提高0.8个百分点；具体如下：

1.小麦总体质量情况

2025年新收获小麦千粒重平均值为45.2g，较2024年降低0.5 g；容重平均值为801.8g/L，较2024年增加1.3g/L；不完善粒总量平均值为3.1%，较2024年下降0.3个百分点；水分平均值为12.0%，较2024年增加0.1个百分点。

2.小麦等级占比情况

国家标准《小麦》GB1351-2023规定容重为定等指标，共分为一至五等及等外，对检测的样品进行等级统计，2025年新收获小麦三等以上样品占比为99.8%，较2024年提高0.8个百分点；其中一等样品占比为77.9%，较2024年增加4.6个百分点，二等样品占比为18.0%，较2024年下降2.8个百分点，三等样品占比为3.9%，较2024年下降1.0个百分点。

3.小麦不完善粒分段统计占比情况

小麦不完善粒的高低是反应小麦质量好坏的一个重要指标，通过对2025年新收获小麦不完善粒检测的数据分段统计：不完善粒≤8.0%小麦样品占98.4%，较2024年降低0.1个百分点，其中不完善粒≤6.0%的小麦样品占比94.9%，较2024年提升1.1个百分点，不完善粒介于6.0～8.0%的小麦样品占比3.5%，较2024年下降1.2个百分点，不完善粒介于8.0～10.0%的小麦样品占比1.0%，较2024年下降0.1个百分点，不完善粒超过10.0%的小麦样品占比0.6%，较2024年持平。

4.油菜籽质量情况

今年共检测油菜籽样品62份，含油量平均值为42.3%，未熟粒平均值为1.1%，热损伤粒平均值为0.2%，生芽粒平均值为0.2%，生霉粒平均值为0.1%，水分平均值为8.1%，芥酸含量平均值为7.1%。按国标GB/T 11762-2006《油菜籽》中质量指标的规定进行分析，结果如下：

含油量三等及以上（≥38.0%）的样品共57份，占比91.9%，其中一等（≥42.0%）31份，占比50.0%，二等（40.0～42.0%）12份，占比19.4%，三等（38.0～40.0%）14份，占比22.6%；四等（36.0～38.0%）2份，占比3.2%，五等（34.0～36.0%）3份，占比4.8%。

未熟粒达一等（≤2.0%）的样品48份，占比77.4%，二等及三等（2.0～6.0%）13份，占比21.0%，四等及五等（6.0～15.0%）1份，占比1.6%，无等外样品。

热损伤粒达一等（≤0.5%）的样品56份，占比90.3%，二等及三等（0.5～1.0%）5份，占比8.1%，四等及五等（1.0~2.0%）0份，等外样品1份，占比1.6%。

生芽粒、生霉粒含量均小于2.0%，达标率100.0%。

芥酸含量指标共检测62份样品，37份样品符合双低油菜籽质量指标要求（≤3.0%），占比59.7%。