2025年2月17日至20日，第三届博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2025）在海南博鳌举办。近百家国内外知名企业带来了其最新创新技术与产品，所有参展产品均具有健康功能科学证据，展示了行业的最新成果与未来趋势。江苏省粮食和物资储备局副局长李德应邀出席，江南米道作为“水韵苏米”领军企业参会。

大会由中国工程院院士陈君石携手十余位院士及权威专家共同发起，以“新质生产力引领健康食品产业发展”为主题，围绕健康食品领域的前沿技术、产业趋势及标准化建设等多个方面，举办了多场创新研讨会和专题论坛，同时聚焦功能油脂临床研究、合成生物学食品、药食同源与低GI健康主食等目前行业内的热门研究话题，开展深度交流。

我省江南米道作为国内低GI健康主食赛道的前沿企业，携多款低GI科研成果新品参会。企业展示了最新研发的低GI糙米、功能谷物方便速食、低GI米制食品系列，这些低GI产品通过科研育种、科学配比和先进工艺，有效降低了主食的血糖生成指数，更利于减轻餐后血糖负担及日常碳水营养补充。大会主席陈君石院士表示，大量证据表明，低GI大米以及一些食药同源物质，对人体健康是有好处的。