中华人民共和国国家标准
粮食卫生标准 GB2715-2005
代替GB2715-1981
主要指标：
表1 粮食的感官要求
项 目 | 指 标 |
热损伤粒/(%) 小麦 ≤ | 0.5 |
霉变粒/(%) ≤ | 2.0 |
表2 有毒有害菌类、植物种子指标
项 目 | 指 标 |
麦角/(%) 大米、玉米、豆类 ≤ 小麦、大麦 ≤ | 不得检出 0.01 |
毒麦/(粒/kg) 小麦、大麦 ≤ | 1 |
曼陀罗籽及其他有毒植物的种子(粒/kg) 豆类 ≤ | 1 |
表3 真菌毒素限量指标
项 目 | 限量/(ug/kg) |
黄曲霉毒素B1 玉米 ≤ 大米 ≤ 其他 ≤ | 20 10 5 |
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON) 小麦、大麦 、玉米及其成品粮 ≤ | 1000 |
玉米赤霉烯酮 小麦、玉米 ≤ | 60 |
赭曲霉毒素A 谷类、豆类 ≤ | 5 |
表4 污染物限量指标
项 目 | 限量/(mg/kg) |
铅（Pb) | 0.2 |
镉（Cd) 稻谷（包括大米）、豆类 ≤ 麦类（包括小麦粉）、玉米及其他 ≤ | 0.2 0.1 |
汞（Hg) ≤ | 0.02 |
无机砷（以As计） 大米 ≤ 小麦粉 ≤ 其他 ≤ | 0.15 0.1 0.2 |
表5 农药最大残留限量
项 目 | 最大残留限量/(mg/kg) |
磷化物（以PH3计) ≤ | 0.05 |
溴甲烷 ≤ | 5 |
马拉硫磷 大米 ≤ | 0.1 |
甲基毒死蜱 ≤ | 5 |
甲基嘧啶磷 小麦、稻谷 ≤ | 5 |
溴氰菊酯 ≤ | 0.5 |
六六六 ≤ | 0.05 |
林丹 小麦 ≤ | 0.05 |
滴滴涕 ≤ | 0.05 |
氯化苦（以原粮计） ≤ | 2 |
七氯 ≤ | 0.02 |
艾氏剂 ≤ | 0.02 |
狄氏剂 ≤ | 0.02 |
其他农药 | 按GB2763的规定执行 |